Pack Manipulador Alimentos+Alérgenos

R

Validez en Territorio Nacional y Extranjero

R

De Alto Riesgo y Multisectorial, evita problemas

R

Curso GRATIS sin letra pequeña

R

En menos de 10 Minutos consigue tus Certificados

R

APPCC, la Ley de Información Alimentaria 2022 y COVID-19

¿Quieres los Certificados de Manipulador de Alimentos + Alérgenos?

Sigue estos tres sencillos pasos y consigue la formación necesaria para ser un Manipulador de Alimentos y formación en control de alérgenos.

1

Revisar Manual

Ojeas nuestro Temario de Manipulador de Alimentos + Alérgenos de fácil lectura y comprensión

2

Realizar Examen Online

Realizas el Examen de Manipulador de Alimentos + Alérgenos, recuerda que puedes repetirlo las veces que necesites

3

¡Certificado Conseguido!

Al instante recibes los Certificados en formato digital y válido para toda España y la Unión Europea (Pagó 29€ por nuestra plataforma segura)

CERTIFICADO CON VALIDEZ 100% GARANTIZADA

– Garantizamos al 100% de la validez, de todos los títulos expedidos en nuestro centro de formación.

– Nuestros temarios y formación, se encuentran regulados por la legislación vigente y amparados bajo el Real Decreto 109/2010 y Reglamento CE 852/2004.

– Puedes tener la tranquilidad absoluta, de estar recibiendo el Certificado adecuado, para trabajar en el sector de manipulación de alimentos.

Disponible las 24 horas del día

Razones porque realizar el Curso de Manipulador Alimentos + Alérgenos Online con nosotros:

1. Los Certificados que tendrás, serán válidos para toda España y la Unión Europea. 

2. Somos una Academia Especializada en la formación de seguridad alimentaria, con más de 7 años de experiencia.

3. Recibes los Certificados al instante.

4. No tenemos sobrecostes, los Certificados y Carnets tienen un precio cerrado de 29€.

5. Tus datos siempre estarán protegidos, no se venden a terceros y cumplimos con exactitud, con la Ley actual de protección de datos.

6. Nuestro curso y temario, está impartido y desarrollado, por especialistas en el sector alimenticio y cuentan con más de 15 años de experiencia.

7. Nuestra pasarela de pago, está encriptada bajo los protocolos SSL bajo la seguridad de Redsys, líder en plataformas de pago por internet.

8. Te ayudaremos ante cualquier duda o problema que puedas tener, durante la obtención de los títulos de Manipulador de Alimentos y control de alérgenos.

¿Necesitas alguna razón más para no hacer el Curso con nosotros?

Desglose del Temario que vas a Estudiar:

Temario Manipulador de Alimentos

INTRODUCCIÓN/OBJETIVOS
Te explicamos los objetivos del Curso de Manipulador de Alimentos.
2. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
En este apartado clasificaremos los alimentos en función a sus condiciones de consumo: Inocuos, Nocivos, Perecederos, Alterados, Contaminados y Adulterado.
3. FACTORES QUE FAVORECEN EL CRECIMIENTO DE LOS MICROORGANISMOS
Definición y tipologías de microorganismos

Factores que favorecen el crecimiento y reproducción de microorganismos

Alimentos de alto y bajo riesgo para la contaminación de microorganismos

4. ENFERMEDADES TRANSMITIDAS A TRAVÉS DE ALIMENTOS
Las enfermedades de transmisión alimentaria (ETA) son aquellas conocidas como infecciones transmitidas por los alimentos e intoxicaciones alimentarias, causadas por agentes que penetran al organismo usando como vehículo un alimento.
5. CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
La Conservación de alimentos es un conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios con el fin de guardarlos y consumirlos mucho tiempo después, e impedir la acción de los agentes contaminantes que puedan contaminarlos y alterar sus características originales (olor, sabor, aspecto). Para la conservación de los alimentos se suelen utilizan diferentes métodos
6. HIGIENE DEL MANIPULADOR
Los buenos hábitos de higiene permiten prevenir las enfermedades de transmisión alimentaria. A continuación se indica algunas medidas que se ha de tener en cuenta como manipulador de alimentos.
7. LIMPIEZA E HIGIENE
Establecer unas normas y unas prácticas adecuadas de higiene y manipulación de alimentos, reducirá considerablemente el desarrollo de gérmenes y la contaminación de alimentos, y así evitar enfermedades de origen alimentario.
8. CONTROL DE PLAGAS
Cuando hablamos de manipulación de alimentos denominamos plagas a aquellos animales que, en contacto con los alimentos, producen su alteración o contaminación, o que simplemente resultan molestos.
9. EL SISTEMA DE AUTOCONTROL APPCC Y NORMATIVA
En el momento de implantar un sistema APPCC, se debe tener en cuenta que previamente se ha de definir los planes de soporte, estos ayudan a aplicar medidas preventivas para los riesgos que son más fácilmente evitables a través de la implantación de medidas de higiene correctores. De esta manera habrá un mejor control de los peligros generales.
10. LEY DE INFORMACIÓN ALIMENTARIA (Alérgenos)
La mayoría de las personas pueden comer una gran variedad de alimentos sin problemas. No obstante, en un pequeño porcentaje de la población determinados alimentos o componentes de los mismos pueden provocar reacciones adversas (alergias e intolerancias alimentarias). Las personas con alergias graves deben ser extremadamente cuidadosas con los alimentos que consumen.
11. LEGISLACIÓN
Las medidas legislativas que se han de adoptar están destinadas a reducir, eliminar o evitar riesgos para la salud de los ciudadanos. Estas se centran en la formación de los manipuladores y en la aplicación de un sistema de APPCC.

Temario Alérgenos

1. INTRODUCCIÓN/OBJETIVOS
Te explicamos los objetivos del Curso de Alérgenos.
2. ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
Definición, causas y síntomas derivados.
Encontramos muchas definiciones en lo que alergia alimentaria se refiere, la alergia alimentaria es una
reacción del propio sistema inmunitario que ocurre al poco tiempo después de haber ingerido un
determinado alimento.
3. TIPOS DE ALÉRGENOS SEGÚN MARCO NORMATIVO
El Reglamento 1169/2011 del Parlamento Europeo sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, obliga a especificar a todos aquellos establecimientos que ofrezcan carta gastronómica a sus clientes y consumidores, los alérgenos que tienen cada uno de los platos.
4. MARCO NORMATIVO
Según el Reglamento de la Unión Europea 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de Octubre de 2011, conocido como Ley de Información Alimentaria (Alérgenos), obliga a todas las colectividades y a los establecimientos que venden o sirven comidas (Restaurantes, bares, cafeterías, hoteles, supermercados, tiendas de alimentación, envasados o sin envasar), a informar de los alimentos preparados con alérgenos, para que cualquier consumidor sepa qué puede comer o qué no puede comer, sin riesgo. A parte se informará al consumidor en el caso que durante el proceso de manipulación se haya podido filtrar trazas de estos alérgenos.
5. PROCESOS DE GESTIÓN DEL RIESGO
Con el objetivo de garantizar alimentos seguros y correctamente envasados para el usuario final, se ha visto en la necesidad de crear la un proceso de gestión de alérgenos para todos los vínculos de la cadena alimentaria.
6. LIMPIEZA Y VALIDACIÓN DE LA LIMPIEZA
La limpieza es uno de los puntos fuertes en la gestión de alérgenos. No es suficiente con realizar una limpieza superficial y aparente ante una inspección visual ocasional de la línea de producción o del área, también es necesario que todos los puntos críticos sean debidamente identificados y revisados (los puntos clave de la inspección deben ser resaltados en los todos los programas de limpieza).
7. MÉTODOS ANALÍTICOS Y SU APLICACIÓN
Los métodos analíticos se utilizan con el fin de complementar a una adecuada gestión y control alérgenos. Las pruebas analíticas no son aptas para el control de la calidad, pero sí apoyan el aseguramiento de la calidad, así como la validación de la capacidad del control de la contaminación cruzada.
8. ANÁLISIS Y GESTIÓN DEL RIESGO EN ALÉRGENOS
La interpretación del riesgo derivado de la presencia de alérgenos en el producto final es una de las tareas esenciales e imprescindibles dentro de cualquier análisis en el sistema APPCC y debería realizarse en cada uno de las diferentes en el que se manipula los alimentos.

¿Tienes alguna Duda o Pregunta?

Te hacemos un breve resumen, de las preguntas más realizadas por nuestros alumnos.

¿La formación del Curso de Manipulador de Alimentos + Alérgenos es gratis?
La respuesta es sí. Todos los contenidos de nuestro Curso, tanto manual, como realizar el examen (las veces que necesites) son gratuitas. Solo deberás de pagar por la expedición del título (29€).
¿Cómo puedo conseguir la Certificación?
Solo deberás de llevar a cabo estos tres sencillos pasos y obtener así tus Certificados en Manipulador de Alimentos + Alérgenos.

– Lo primero de todo, es leer nuestro manual, donde te explicamos todo lo que debe saber un + Alérgenos.

– El siguiente paso, es realizar nuestro examen, tienes todas las oportunidades que necesites para superarlo.

– Y para finalizar, una vez superado nuestro test en manipulador de alimentos, serás redirigido, hacia nuestra pasarela de pago 100% segura y realizar el pago para la expedición de tu título de manipulador de alimentos + Alérgenos (recuerda que el pago de las tasas son 29€)

¿Tiene validez el Carnet de Manipulador de alimentos + Alérgenos si sufrieramos una inspección en nuestro puesto de trabajo?
La respuesta es sí. Nuestro Carnet y Certificado de Manipulador de Alimentos + Alérgenos, te aportará la seguridad necesaria ante este tipo de inspecciones, para evitar sanciones y problemas ante sanidad. Su validez está reconocida en todo el territorio español, independientemente en la provincia donde se estén desarrollando actividades relacionadas con la manipulación de alimentos y control de alergias.
¿Durante cuánto tiempo se guarda mi aprobado para posteriormente solicitar el Certificado como Manipulador de Alimentos + Alérgenos?
Dispones durante 12 meses para poder expedir tu título como Manipulador de Alimentos + Alérgenos, pasados esos 12 meses, deberás de repetir el examen, ya que nuestros contenidos se actualizan cada año, para adecuarse a la legislación que puede ser modificada cada año.
¿Se debe renovar los Certificados de Manipulador de Alimentos y Alérgenos?
Si, si tus Certificados es anterior al 2015, deberás de renovarlo. Lo aconsejable para evitar problemas ante Sanidad, es actualizarlo cada 4 años y evitar así problemas.
He aprobado el examen y realizado el pago, no me llega mis Certificados ¿Qué hago?
No te preocupes, te lo solucionaremos en 5 minutos, tan solo debes de contactar con nosotros y solucionaremos el problema. En Academia Magna, tenemos un equipo de profesionales, cualificados, para solucionar tus problemas o dudas en tiempo récord.
¿Puedo estar seguro que mi Certificados de Manipulador de Alimentos + Alérgenos es Legal al 100%?
Categóricamente SI, en Academia Magna, te garantizamos que todos nuestros títulos expedidos se rigen por el Real Decreto 109/2010, que garantiza que el certificado expedido es OFICIAL para toda España.
¿Cómo recibiré mis Certificados de Manipulador de Alimentos + Alérgenos una vez realizado el pago?
Al instante en la bandeja de entrada de tu Correo electrónico, en formato digital, tan solo deberás de imprimirlo y estarás en posesión ya de tu título que te acreditará como Manipulador de Alimentos + Alérgenos.
¿Aún tengo dudas, qué hago?
Puedes llamarnos en nuestro horario de atención telefónica (10-13:30 y 16-19:30 Horas) de lunes a viernes y estaremos encantados de aclararte cualquier tipo de duda. También puedes contactar con nosotros vía Email y en menos de 24 horas te contestaremos.
Atención al público de Lunes a Viernes, Mañanas de 10:00 a 13:30 y tardes de 16:00 a 19:00.

930 130 192 / 615 617 606

info@manipulador-alimentos.com

Calle Vilamarí, Número 86 Código Postal 08015 Barcelona, España. CIF J67529479